大荒れのお天気でしたね！
庭に出てみると飛ばされた葉っぱや花びらが
あちこち散乱（－－）/
ざっと掃除してから、
今朝もスズメちゃんに朝ご飯あげました（＾＾）♪
花壇の小さな花たちは、無事だったようです☆
さて、今日のお話は・・・
「今年の一皿」
と言うのがあるようで、
昨年は鶏のムネ肉料理が選ばれたそうです。
高タンパク低脂肪の食材として
サラダなどに広く使われたということです。
鶏肉は海外ではムネ肉が主流ですが、
国内では脂がのったモモ肉が好まれてきました。
ヤスコさんも以前はモモ肉ばかりで、
ムネ肉はパサパサして硬くなるので苦手でした。
それが最近は、ムネ肉を頻繁に使うように！！
体に良いという情報を得たからではありますが、
それを後押ししてくれたのが、
何よりも非常にお財布にやさしい価格であること＾＾
安くて体に良いのであれば、是非使いたい食材です☆
科学的にも、鶏ムネ肉に豊富に含まれる
「イミダゾールジペプチド」という成分に、
高い疲労予防、回復効果があることは知られています。
医薬界で疲労に効くとされる２３種類の成分を
調べた結果、血液などの客観的な検査で
抗疲労効果が証明できたのは、鶏のムネ肉だけ
だったそうです！！
一日100gほど食べれば効果は持続できるらしいです☆
毎日はさすがに嫌がられそうですが、
今はネットで簡単に料理方法が検索できるので、
美味しいムネ肉料理を開拓したいと思います♪
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良い天気になって来ましたが風はきつそうです～
ほんと！この桜、避難させておいて良かったです＾＾
本日、ムーミンハウス次号が来るそうです
頑張って作りましょうかねぇ～♪♪♪
季節が逆戻りの休日です
暖かくして有意義にお過ごし下さい（＾－＾）/
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